Pincho de manzana, queso y ajo negro

Esta semana os contaba que acababa de descubrir el ajo negro y buscando en la red como me decíais encontré varias recetas de lo más sencillo, se puede usar en cualquier receta que utilice el blanco supongo...pero finalmente me inventé este pincho.

No soy muy de cocinar la verdad, me falta paciencia y espacio en la cocina creo, pero en este caso me pudo la curiosidad y me animé gracias a blogs como Una Pizca de Hogar donde Maribel nos enseñaba como hacer una tarta de piña y caramelo riquísima aquí,  Canela y Naranja con su sabrosa ensalada UMAMI  o Tu Cajón Vintage y su delicioso pepito de setas...  ¡¡gracias por la inspiración chicas!!.

En esas recetas se mezclan ingredientes que en principio no hubiera pensado en mezclar y el resultado ha sido genial, una explosión de sabores ¡así que me animé con el ajo negro y la manzana!.
Realmente esto no ha sido cocinar, más bien ha sido un experimento del Quimicefa pero me ha gustado el resultado aunque habrá que seguir trabajando para llegar a la excelencia.

 

-La preparación es simple del todo. El ajo negro es blandito casi como mantequilla así que después de pelarlo lo untamos como en una tostada en la rebanada que hemos cortado y regamos con aceite al gusto. A continuación añadimos ya el queso en láminas (yo usé uno de mezcla con sabor aunque no fuerte) y la manzana reineta en finísimas láminas porque le aporta un toque dulzón muy potente.

No os puedo concretar proporciones porque lo hice a ojo pero con las fotos os podéis hacer una idea espero. La mezcla de sabores es curiosa, por un lado el picante y luego dulce, salado...¡¡ah, y este tipo de ajo parece que no repite!!.

¿ Qué os parece la combinación de ingredientes ?,  ¿ os animáis ?

 

¡¡Feliz fine!!